A première vue, on pense à une plaque chauffante ou une plancha pour les grillades tant appréciées les soirs d’été…En fait il s’agit bien d’une plaque mais d’une plaque qui refroidit presque instantanément. Mettons-nous en situation : vous recevez des amis et vous voulez les épater avec votre gazpacho de tomate ou votre fameux coulis à la violette qui accompagne cette délicieuse mousse glacée, cette plaque d’1 m² est l’allié idéal de vos sauces et purées en tout genre. A une température de -30°C, elle refroidit en un rien de temps tout ce que vous y déposerez dessus pour donner une texture compacte à l’extérieur et un cœur tout moelleux à l’intérieur. Encore un outil qui séduira les apprentis-cuisiniers
Chef, une mousse glacée pour la 3 !
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